Nếu bạn muốn tận hưởng một món thịt nướng ngon miệng tại nhà, bí quyết đầu tiên là ướp thịt sao cho thấm đều gia vị và giữ được độ mềm. Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay ướp thịt nướng chuẩn vị đúng điệu tại nhà một cách dễ dàng. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn sau để trổ tài nấu nướng nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để ướp thịt nướng
Để ướp thịt nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như thịt, tỏi, hành, đường, muối, dầu ăn, nước mắm, tiêu, gia vị ướp BBQ…
Các bước thực hiện để ướp thịt nướng
– Bước 1: Rửa sạch thịt, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
– Bước 2: Cho thịt vào tô ướp, thêm các gia vị và trộn đều.
– Bước 3: Phủ kín tô ướp bằng màng bọc thực phẩm và để thịt ngấm gia vị trong 30 phút đến 1 giờ.
– Bước 4: Sau khi ướp xong, thịt sẽ có màu vàng óng, bạn có thể đem ra nướng.
Một số lưu ý khi ướp thịt nướng
– Chọn thịt mềm và có ít gân để đảm bảo thịt được nướng chín đều.
– Cần phải trộn đều gia vị với thịt để thịt thấm đều và không bị khô.
– Nên sử dụng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm để ướp thịt.
– Thời gian ướp thịt tùy thuộc vào loại thịt và cỡ miếng thịt của bạn, tuy nhiên không nên ướp quá lâu để tránh mất đi độ tươi ngon và mềm của thịt.
Một số tips để ướp thịt nướng ngon hơn
Chọn gia vị phù hợp: Gia vị ướp nên tùy theo loại thịt mà bạn sử dụng. Đối với thịt bò, thường sẽ sử dụng hành tây, tỏi, đường, muối, tiêu, nước mắm. Còn với thịt gà, bạn có thể thêm mật ong, đậu phộng rang, nước cốt dừa để tăng độ thơm ngon cho thịt.
Đảm bảo thịt được ngấm đều gia vị: Trộn đều gia vị với thịt bằng tay để đảm bảo thịt được ngấm đều hương vị, không bị khô và cứng.
Chọn thời gian ướp thích hợp: Thời gian ướp thịt cần phải tùy theo loại thịt và cỡ miếng thịt. Tuy nhiên, không nên ướp quá lâu để tránh mất đi độ tươi ngon và mềm của thịt.
Phủ kín bằng màng bọc thực phẩm: Phủ kín tô ướp bằng màng bọc thực phẩm sẽ giúp thịt giữ được độ ẩm và không bị khô.
Cách chọn thịt để ướp nướng ngon
Thịt bò: Nên chọn loại thịt bò có mỡ đồng đều và ít gân. Loại thịt này sẽ giúp thịt nướng mềm và thơm ngon hơn.
Thịt heo: Thịt heo nên chọn loại thăn lợn hoặc ba chỉ, loại thịt này có nhiều mỡ và ít gân, giúp thịt mềm và ngon hơn.
Thịt gà: Chọn loại thịt gà đùi hoặc cánh, loại thịt này có nhiều mỡ và độ dai vừa phải, giúp thịt nướng thơm ngon và không bị khô.
Nhớ lưu ý những bí quyết trên để ướp thịt nướng ngon miệng và thực hiện tại nhà nhé!