Bạn đang tìm kiếm một cách để làm cho ớt cay trở nên ngon miệng và dễ ăn hơn? Hãy thử ngâm ớt trong giấm. Hương vị chua ngọt của giấm sẽ làm giảm độ cay của ớt và tạo nên một hương vị mới lạ. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có thể tạo ra những chiếc ớt ngâm giấm thơm ngon tuyệt vời cho món ăn của mình.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ớt ngâm giấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ớt cay
- Giấm trắng
- Đường
- Ổi
- Chanh
- Hành tím
- Tỏi
Các bước để làm ớt ngâm giấm
Bước 1: Chuẩn bị ớt
Rửa sạch ớt và cắt đôi, bỏ hạt. Cho ớt vào nồi, đổ đủ nước, đun sôi trong 5 phút, để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị giấm ngâm
Pha loãng giấm với đường và nước theo tỉ lệ 2:1:1, đun sôi và để nguội. Bổ ổi, chanh, hành tím và tỏi ra nhỏ.
Bước 3: Ngâm ớt
Cho ớt vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, rắc thêm hỗn hợp ổi, chanh, hành tím và tỏi vào lọ. Rót giấm ngâm vào lọ và đậy kín.
Bước 4: Ngâm ớt trong 2 tuần
Để ớt ngâm trong giấm trong 2 tuần. Lật lọ ớt lên xuống mỗi ngày để giấm được tiếp xúc đều với ớt. Sau đó, bạn có thể dùng ớt ngâm giấm làm gia vị cho các món ăn như salad, nước chấm, xào, nướng…
Lưu ý khi làm ớt ngâm giấm:
- Chọn ớt chín và đều kích cỡ để ngâm đều hơn.
- Giấm trắng là loại giấm tốt nhất để ngâm ớt, có thể mua ở siêu thị hoặc chợ.
- Nếu thích ớt cay, bạn có thể giữ lại hạt ớt khi cắt để tăng độ cay.
- Bảo quản ớt ngâm giấm ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc.
Tips:
Để tăng thêm hương vị cho ớt ngâm giấm, bạn có thể thêm vào một số gia vị như đậu phộng rang, tỏi phi, hạt tiêu…
Hy vọng với những bước đơn giản và lưu ý trên, bạn sẽ tạo ra được những chiếc ớt ngâm giấm thơm ngon và đặc biệt hơn cho món ăn của mình. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi nhé!