Bánh tráng phơi sương là món ăn vặt phổ biến tại miền Tây Nam Bộ. Được làm từ bột gạo và phơi khô dưới nắng nóng, bánh tráng phơi sương có vị giòn tan, thơm ngon đặc trưng. Để tăng thêm hương vị, người ta thường ăn bánh tráng phơi sương kèm với nước mắm pha chua ngọt, thịt heo quay và các loại rau sống như rau thơm, đinh lăng, dọc mùng, giá đỗ… Cùng tham khảo hướng dẫn ăn bánh tráng phơi sương ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng để có một bữa ăn vặt thật tuyệt vời!
Cách làm bánh tráng phơi sương
Để làm bánh tráng phơi sương, bạn cần chuẩn bị bột gạo, nước, muối và các dụng cụ như khuôn đúc, khay phơi và lò nướng.
Bước 1: Cho bột gạo vào một bát lớn, thêm nước và muối vào trộn đều.
Bước 2: Để hỗn hợp bột gạo nghỉ khoảng 30 phút để bột gạo hấp thụ đủ nước.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn đúc và lấy chiếc khuôn đúc đặt lên khay phơi.
Bước 4: Phơi bánh tráng ngoài trời dưới ánh nắng khoảng 3-4 giờ để bánh khô và mềm, sau đó mang vào lò nướng chín trong 1-2 phút.
Cách ăn bánh tráng phơi sương
Để ăn bánh tráng phơi sương ngon miệng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
- Bánh tráng phơi sương
- Thịt heo quay hoặc thịt gà
- Nước mắm pha chua ngọt
- Rau sống như rau thơm, đinh lăng, dọc mùng, giá đỗ…
Bước 2: Sắp xếp các nguyên liệu
Để bắt đầu ăn, bạn sắp xếp các nguyên liệu trên mặt bánh tráng theo ý thích.
Bước 3: Cuộn bánh và thưởng thức
Sau khi sắp xếp xong, bạn cuộn bánh lại và thưởng thức.
Lợi ích dinh dưỡng của bánh tráng phơi sương
Bánh tráng phơi sương không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe như:
- Bánh tráng phơi sương là nguồn gạo chính, giàu carbohydrate và chất xơ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Thịt heo quay hay thịt gà cung
Thịt heo quay hay thịt gà cung cấp protein cho cơ thể.
Thịt heo quay hay thịt gà là nguyên liệu chính để kết hợp với bánh tráng phơi sương. Thịt chứa nhiều protein, là thành phần cần thiết giúp tăng cường cơ bắp, duy trì sức khỏe và sự phát triển của cơ thể.
Rau sống kèm bánh tráng phơi sương giúp bổ sung vitamin và khoáng chất.
Rau sống như rau thơm, đinh lăng, dọc mùng, giá đỗ… giúp cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng của các cơ quan trong cơ thể.
Nước mắm pha chua ngọt giúp tăng cường hương vị cho món ăn.
Nước mắm pha chua ngọt là nguyên liệu không thể thiếu khi ăn bánh tráng phơi sương. Hỗn hợp giữa chua và ngọt giúp tăng cường hương vị và tạo cảm giác ngon miệng cho món ăn.