Nhắc đến ẩm thực miền Nam, không thể bỏ qua món ếch xào củ chuối – một món ăn vừa đơn giản, dễ làm lại mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon. Để làm được món ăn này, bạn cần chọn ếch tươi, củ chuối chín vàng, thái nhỏ, các loại gia vị như muối, đường, nước mắm và tỏi ớt. Khi xào, hãy cho ếch vào chảo đầu tiên để thịt được chín vàng, sau đó cho củ chuối vào và đảo đều để cả hai thành phần hòa quyện. Thưởng thức ếch xào củ chuối cùng với cơm nóng và rau sống sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên liệu
- 400g ếch tươi
- 2 củ chuối chín
- 1 củ hành tím, ớt, tỏi
- 1 thìa cà phê đường, muối, nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- Dầu ăn
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu: ếch sau khi rửa sạch, bóp đôi, bỏ đi các phần không cần thiết, cắt thành từng khúc vừa ăn. Củ chuối chín bóc vỏ, thái lát. Hành tím bóc vỏ, cắt khúc. Tỏi, ớt băm nhỏ.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho ớt, tỏi, hành tím vào xào thơm. Sau đó cho ếch vào xào đến khi ếch thay màu vàng nhạt, cho củ chuối vào cùng với các gia vị như đường, muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, bột ngũ vị hương.
- Xào đều khoảng 3-4 phút cho tới khi củ chuối chín mềm, ếch thấm gia vị vàng ruộm thì tắt bếp.
Cách thưởng thức
Cho ếch xào củ chuối ra đĩa, trang trí với ít rau thơm, hạt tiêu và tận hưởng với cơm nóng.
Món ăn ếch xào củ chuối không chỉ có hương vị độc đáo mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ở đây là một số lợi ích của các thành phần trong món ăn này:
- Thịt ếch: thịt ếch chứa ít chất béo, nhiều protein và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như selen, kẽm, vitamin B12.
- Củ chuối: Củ chuối chứa nhiều chất xơ và kali, giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa, duy trì độ ẩm trong cơ thể và giúp giảm huyết áp.
- Tỏi, ớt: Tỏi và ớt có tính năng chống viêm, chống oxy hóa và giúp cải thiện hệ miễn dịch. Ớt cay còn giúp kích thích tiêu hóa.
Không chỉ dừng lại ở món ăn truyền thống, bạn có thể tùy biến món ăn này bằng cách thêm vào những loại rau củ khác như bí đỏ, bông cải xanh, nấm… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn.
Với hướng dẫn đơn giản và các thành phần dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn ngon, bổ dưỡng này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.