Bạn có muốn tìm hiểu cách làm món ớt ngâm nước mắm thơm ngon, đậm đà vị mặn ngọt để ăn kèm với cơm, bánh mì hay các món nhậu? Hãy tham khảo hướng dẫn ngâm ớt trong nước mắm ngon chuẩn vị trong 5 bước đơn giản của chúng tôi. Bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay tiệc tùng cuối tuần.
Cách làm ớt ngâm nước mắm đơn giản
Nguyên liệu:
- 100g ớt cay
- 1/4 cốc nước mắm
- 1/4 cốc giấm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng tỏi băm
Cách làm:
- Rửa sạch ớt, bỏ cuống ra và cắt ớt thành từng miếng nhỏ.
- Cho ớt vào nồi nước sôi và đun trong vòng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Trộn nước mắm, giấm, đường và tỏi băm với nhau để tạo thành nước chấm.
- Cho ớt vào hũ thủy tinh và đổ nước chấm vào, để ngâm từ 1 đến 3 ngày tùy theo khẩu vị của bạn.
- Để ớt ngâm được thấm đều gia vị, bạn nên lắc đều hũ mỗi ngày một lần.
Lưu ý:
- Nếu bạn muốn ớt cay hơn, có thể thêm 1/2 muỗng ớt bột vào nước chấm.
- Bạn cũng có thể thêm gia vị như tỏi phi hoặc hành phi để tăng hương vị.
- Ớt ngâm nước mắm có thể sử dụng được trong vòng 1 tháng khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Tips để có ớt ngâm nước mắm ngon
1. Lựa chọn ớt tươi: Chọn ớt cay tươi, đủ chín, không bị héo, có màu đỏ tươi sẽ giúp cho món ăn thêm hấp dẫn.
2. Đun sôi ớt: Khi đun sôi ớt, không chỉ giúp loại bỏ vi khuẩn mà còn giúp cho ớt có vị giòn và đẹp màu hơn.
3. Tạo nước chấm đậm đà: Nước chấm phải đủ mặn, ngọt và chua để tạo ra hương vị đậm đà cho ớt ngâm.
4. Thời gian ngâm: Thời gian ngâm từ 1 đến 3 ngày là đủ để ớt thấm đều gia vị. Tuy nhiên, nếu muốn ớt cay hơn, bạn có thể để lâu hơn.
Với những tips này, bạn sẽ có được ớt ngâm nước mắm thơm ngon, đậm đà vị mặn ngọt để ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thay đổi một chút công thức để tạo ra những món ăn khác nhau, ví dụ như ớt ngâm nước mắm với tôm khô, gà chiên giòn hay mực khô.