Sườn cốt lết chiên là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách ướp và chiên sao cho ngon, giòn và thơm lừng. Để giúp bạn có được món sườn cốt lết chiên thật hấp dẫn, chúng tôi xin chia sẻ hướng dẫn ướp sườn cốt lết chiên ngon đúng điệu. Bằng cách thực hiện theo các bước đơn giản và chỉ cần những nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn sẽ có một món sườn cốt lết chiên thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Để ướp sườn cốt lết chiên ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 kg sườn cốt lết heo
- 1 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh bột chiên xù
- 1 muỗng canh dầu hào
Cách ướp sườn cốt lết chiên ngon
Bước 1: Chuẩn bị sườn cốt lết
Trước khi ướp, bạn nên rửa sườn cốt lết sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho sườn vào một bát lớn.
Bước 2: Pha chế hỗn hợp ướp
Trộn đều bột năng, nước mắm, đường, tiêu xay, tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ và 2 muỗng canh dầu ăn vào một bát nhỏ. Sau đó, đánh đều cho hỗn hợp tan đều.
Bước 3: Ướp sườn cốt lết
Cho hỗn hợp ướp vào bát sườn cốt lết, trộn đều để sườn được đều mùi và gia vị.
Bước 4: Chiên sườn cốt lết
Cho sườn cốt lết đã ướp vào chảo dầu nóng, chiên đều cho tới khi sườn vàng giòn. Sau đó, vớt ra đĩa và để ráo dầu.
Bước 5: Phi chế sốt
Cho bột chiên xù vào chảo phi thơm, sau đó cho 1 muỗng canh dầu hào vào, đảo đều. Sau đó, cho 1 chút nước vào khuấy đều đến khi sốt sệt lại.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Xếp sườn cốt lết chiên lên đĩa, trang trí với một ít rau thơm và chan sốt lên trên. Sườn cốt lết chiên ngon và giòn thơm sẽ là món
Lưu ý khi ướp sườn cốt lết chiên
- Thời gian ướp: Thời gian ướp tối thiểu là 2 giờ để sườn được thấm đều gia vị, tuy nhiên nếu có thể, bạn nên ướp qua đêm để món ăn thêm ngon miệng.
- Thức ăn kèm: Sườn cốt lết chiên thường được dùng làm món ăn kèm với cơm hoặc làm món nhậu cùng bia.
- Cách bảo quản: Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản sườn cốt lết chiên trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày. Khi muốn ăn lại, hãy hâm nóng sườn trước khi thưởng thức.
Tips: Nếu bạn muốn tăng thêm độ giòn và thơm cho sườn cốt lết, hãy thêm một ít mật ong vào hỗn hợp ướp. Bạn cũng có thể thay dầu hào bằng dầu mè để tạo ra một hương vị mới lạ cho món ăn của mình.
Với hướng dẫn ướp sườn cốt lết chiên đơn giản và dễ thực hiện này, bạn đã có thể tự tay làm ra món ăn ngon miệng tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng vị giòn, thơm của sườn cốt lết chiên nhé!