Nếu bạn là tín đồ của ốc móng tay và muốn thưởng thức một món ăn ngon, tươi mới và bổ dưỡng, hãy thử xào ốc móng tay với rau muống. Đây là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, với hương vị đậm đà và dễ thực hiện. Bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của rau muống và vị cay cay của ốc móng tay. Hãy cùng thực hiện theo hướng dẫn sau để tận hưởng món ăn ngon này nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Để xào ốc móng tay với rau muống ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg ốc móng tay tươi
- 300g rau muống
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Ớt tươi, tỏi, hành lá, rau răm, tương ớt (tuỳ thích)
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị ốc móng tay
Đầu tiên, bạn nên rửa ốc sạch và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để ốc sạch bụi bẩn. Sau đó, đem ốc đun sôi trong nước khoảng 5 phút để ốc chín và tách vỏ.
Bước 2: Thực hiện xào rau muống và ốc móng tay
Bắt đầu cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, sau đó cho hành tím, hành trắng và tỏi vào xào thơm. Sau đó, cho ốc vào xào đến khi ốc thấm gia vị. Tiếp theo, cho rau muống vào xào chung với ốc khoảng 2 phút.
Bước 3: Thêm gia vị
Sau khi rau muống và ốc móng tay đã được xào chung, bạn nên thêm các gia vị như nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt vào chảo. Nên khuấy đều để gia vị được thấm đều vào rau muống và ốc móng tay.
Bước 4: Thêm rau và ớt tuỳ thích
Nếu bạn thích, bạn có thể thêm thêm các loại rau như hành lá, rau răm vào chảo và khuấy đều. Nếu thích cay, bạn có thể cho ớt tươi hoặc tương ớt vào chảo.
Kết luận
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có thể tận hưởng món ăn ngon miệng và bổ dưỡng
Các lưu ý khi thực hiện
1. Lựa chọn ốc móng tay tươi
Để có được món ăn ngon và đảm bảo sức khỏe, bạn nên chọn ốc móng tay tươi. Bạn có thể mua ốc ở các chợ hải sản hoặc siêu thị. Nếu không biết chọn loại nào, hãy hỏi tư vấn của người bán.
2. Không cho rau muống vào quá sớm
Khi xào ốc móng tay, bạn nên chờ cho ốc chín và thấm gia vị trước khi cho rau muống vào. Nếu cho rau muống vào quá sớm, rau sẽ chín quá mềm và mất đi độ giòn.
3. Chú ý đến thời gian xào
Bạn nên xào ốc và rau muống trong khoảng 2-3 phút để giữ được độ giòn của rau và sự thấm gia vị của ốc. Không nên xào quá lâu, vì sẽ khiến rau bị chín quá mềm và ốc bị khô.
Lời kết
Đã là một tín đồ của ốc móng tay, thì việc biết cách xào ốc móng tay với rau muống sẽ giúp bạn có được một món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp bạn thực hiện món ăn thành công và tận hưởng hương vị đặc trưng của ốc móng tay cùng với rau muống thơm ngon.